Зеленая аптека

Многолетнее травянистое корневое растение. Корни служат приправой к блюдам, молодые листья добавляют в салаты, супы, используют при засолке овощей. В неочищенных корнях очень долго сохраняется витамин C, а в измельченных и оставленных открытыми он теряется за 1 ч, поэтому его рекомендуется сразу заливать уксусом для сохранения витамина C.

Лекарственным сырьем служат корни. Их выкапывают в сентябре – октябре, засыпают песком и хранят в подвале.

Хрен и его препараты оказывают отхаркивающее, противоцинготное, противовоспалительное, антимикробное, болеутоляющее и противогрибковое действие.

Противопоказания. Хрен в больших дозах может вызывать гастроэнтерит, раздражение и набухание слизистой оболочки желудка и кишечника, рвоту, понос. Местно сок хрена вызывает на коже покраснение, боль, ожоги и некроз ткани. Нельзя употреблять хрен при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, колитах, воспалительных заболеваниях печени и почек. Пары хрена вызывают сильный кашель и слезоточение.