Зеленая аптека

Травянистый многолетник семейства розоцветных, высотой 5-30 см. Распространена по всей территории России; растет в лесах, на полянах, опушках, в лесосеках. Цветет земляника в мае – июне. Цветки белые из 5 лепестков, на высоких цветоножках. Плоды созревают в июне – июле.

Ягоды собирают рано утром, когда сойдет роса (или в конце дня), без чашечек и плодоножек, так как собранные во время росы, они быстро портятся, а в жару вянут. Перед сушкой землянику сортируют и подвяливают в течение дня на воздухе или 4-5 ч в сушилке при 25-30°С. Сушат при 45-65°С, следя за тем, чтобы плоды не заплесневели. Хорошо высушенные ягоды должны рассыпаться.

Листья собирают во время цветения растения с черешком длиной не более 1 см. Сушат на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, рассыпая тонким слоем и периодически перемешивая.

Листья хранят в мешках не более 1 года, ягоды – 2 года.